Cavoli Rapa

Il Cavolo Rapa (Brassica oleracea gongylodes) appartiene alla famiglia delle Crucifere o Brassicacee ed è principalmente esportato in Germania. Il Cavolo Rapa è una varietà di cavolo dal fusto commestibile. La parte inferiore del fusto, di colore verde, è ingrossata ed assomiglia ad una grossa rapa di cui ricorda anche il sapore. Si può mangiare crudo preparato tipo insalata o , se tagliato a listarelle, gustato con delle salse. Per prepararlo come verdura o in minestra è necessario cuocerlo. Il Cavolo Rapa è ricco di vitamine, viene coltivato nel periodo che va da Novembre sino a Maggio. Tra le varietà di maggior successo ricordiamo: Morre, Siret e Korist.    Scarica scheda prodotto

110

Soci produttori per lo più a conduzione familiare

500

ettari di superficie coltivata

70%

superfici coperte da serre

35000

Tonnellate di produzione media prodotto

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