Cetrioli
La pianta del Cetriolo (Cucumis sativus) è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae, originario dell’India. Ha una forma allungata, simile a quella dello zucchino, buccia spessa, ancorché edule, leggermente bitorzoluta e di colore verde, polpa bianca succosa, leggermente acidula, con semi nella parte centrale. Viene mangiato crudo tagliato a fette in insalata ed entra come componente di insalate miste o come guarnitura di piatti freddi. Scarica scheda prodotto
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Pressoché privo di calorie (13 kcal/100 gr di prodotto), il che lo rende comune nelle diete, è composto prevalentemente da acqua (96%), carboidrati disponibili e sali minerali quali potassio, calcio, fosforo, sodio. Contiene inoltre vitamina C, mentre è trascurabile l’apporto di vitamine degli altri gruppi. La sua produzione avviene da marzo a novembre e le varietà maggiormente trattate dall’Eurocirce sono: jumbo, ekron, setman.
Valore Energetico
Kcal 33 – kj 138
