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Agosto 2025

Trapianto piante di verza: come funziona

Trapianto piante di verza: come funziona

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Il trapianto delle verze viene effettuato in pieno campo verso la fine di agosto, su terreni opportunamente preparati. La scelta delle varietà sarà dettata in primo luogo dalla durata del ciclo colturale, da questo punto di vista, distinguiamo varietà a ciclo precoce (circa 70 giorni), varietà a ciclo medio precoce (75-90 giorni) e varietà a ciclo lungo (150-200 giorni).

Maggiore sarà la durata del ciclo colturale e maggiore sarà la quantità di biomassa prodotta. Altro fattore importante, che deve essere valutato durante la scelta varietale, sono le resistenze genetiche alle avversità.

Cavolo verza

Cavolo verza

Trapianto piantine cavolo verza
Trapianto piantine di zucca

Trapianto piantine di zucca

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In pieno campo i primi trapianti di zucca vengono effettuati nel periodo tardo primaverile-estivo, su terreni opportunamente preparati allo scopo, mediante lavorazioni come ripuntatura che permette di aprire il terreno in profondità e fresatura che va ad eliminare le zolle presenti.

Una volta preparato il terreno si procederà al posizionamento delle ali gocciolanti, che verranno utilizzate per l’irrigazione e la fertirrigazione. Molto spesso, dopo il posizionamento delle ali gocciolanti, si procede alla stesura del film pacciamante, utile per contrastare lo sviluppo delle erbe infestanti. Successivamente si procede al trapianto delle nostre piantine, trapianto che viene svolto manualmente, mantenendo una distanza sulla fila di circa 80-100 cm e 150-200 cm tra le file.

Tipologie di zucca

Ci sono diverse tipologie di zucca, che, differiscono tra loro per forma, colore, dimensioni e utilizzo. Di queste, le tipologie più apprezzate dai nostri soci sono: la Delica con polpa compatta, asciutta e soda. La zucca Delica si riconosce per le dimensioni contenute, per la forma tondeggiante appiattita ai poli e per la buccia verde scuro; la Butternut con il suo retrogusto di nocciola. Una tipologia particolarmente zuccherina e con i semi concentrati in un’unica area.

Programmazione colturale: cos’è e a cosa serve

Programmazione colturale: cos’è e a cosa serve

La programmazione colturale è la fase di pianificazione di quelle che saranno le produzioni dell’intera campagna agraria. Prima dell’inizio di una nuova stagione produttiva, vengono raccolte le intensioni dei soci produttori su quelle che saranno le superfici, i prodotti, le varietà e i periodi di trapianto o semina. Proprio durante questa fase, verranno scelte le varietà più adatte al periodo e alle esigenze dell’azienda.

Programmazione colturale: in cosa consiste

Lo scopo principale della programmazione colturale è quello di permettere la miglior distribuzione nel tempo dei trapianti o delle semine, al fine di garantire il più possibile la continuità negli approvvigionamenti e di conseguenza favorire l’attività di vendita.

Pomodori a grappolo: benefici e uso in cucina

Pomodori a grappolo: benefici e uso in cucina

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I pomodori a grappolo sono una particolare varietà di pomodoro a ciclo medio-precoce.

I frutti dei pomodori a grappoli possono raggiungere anche i 150 gr e hanno ottima consistenza e colore. Possono essere coltivati sia in serra che in campi aperti e rappresentano il tipico pomodoro rosso italiano, spesso utilizzato sulla bruschetta, oppure sminuzzato a crudo su primi piatti, pizze e focacce. La polpa è carnosa e con tanti semi che la rendono succosa. Non solo, questo ortaggio è anche ricco di benefici per la nostra salute.

Pomodori a grappolo: cenni agronomici

Il pomodoro fa parte della famiglia delle Solanaceae, di cui fanno parte anche melanzane, patata e peperone. Predilige i terreni di medio impasto ma si adatta molto bene anche su terreni prettamente sabbiosi; a livello climatico invece il pomodoro non resiste alle temperature rigide invernali. In Italia viene coltivato tutto l’anno con differenti epoche di semine (o trapianto) e raccolta dal nord al sud; nel periodo invernale viene coltivato nel Sud Italia principalmente in serra, mentre dalla primavera fino al periodo ottobre/novembre può essere coltivato anche nel Centro e Nord Italia sia in serra che in campo aperto. È una pianta molto esigente dal punto di vista nutritivo, pertanto sono necessari vari interventi di copertura(concimazioni) per soddisfare il loro fabbisogno nutrizionale. La raccolta per questa tipologia di pomodoro è strettamente manuale.

Pomodori a grappolo: tutti i benefici

In particolare, i pomodori a grappolo sono ricchi di vitamina C, vitamina A, potassio e licopene, un potente antiossidante che aiuta a prevenire diverse malattie croniche, tra cui il cancro e le malattie cardiovascolari. Inoltre, il licopene ha proprietà antinfiammatorie e può aiutare a proteggere la pelle dai danni causati dai raggi UV. E non finisce qui. Il pomodoro a grappolo è infatti una buona fonte di vitamina C, un potente antiossidante che aiuta a rafforzare il sistema immunitario e a prevenire le infezioni. Non solo, la vitamina C contribuisce anche alla produzione di collagene, una proteina essenziale per mantenere la pelle elastica e giovane. Infine, questo ortaggio è un’ottima fonte di vitamina A, essenziale per la salute degli occhi e per il mantenimento di una pelle sana. Infine,  il pomodoro a grappolo è ricco di potassio, un minerale importante per il corretto funzionamento del sistema nervoso e per il mantenimento della pressione sanguigna nei valori normali. Ricco di fibre, promuove una digestione regolare e aiuta a prevenire la stitichezza.

Pomodorini a grappolo

Eurocirce-Pomodorini a grappolo

Confezionamento pomodori a grappolo

Pomodori a grappolo: come consumarli

Essendo poi poveri di calorie, i pomodori a grappolo sono l’alimento ideale per una dieta sana e adatta a chi desidera controllare il proprio peso. Questi ortaggi possono essere consumati crudi, all’interno di insalate, oppure spremuti su del pane, per la preparazione di gustose bruschette. Cucinati, sono invece perfetti per la creazione di sughi con cui condire ottimi primi piatti o per la realizzazione di contorni sfiziosi, eventualmente abbinati anche ad altri ortaggi, come zucchine, melanzane o patate.

Patate novelle: caratteristiche e utilizzo in cucina

Patate novelle: caratteristiche e utilizzo in cucina

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Le patate novelle sono piccole e gustose patate primaverili ricche di gusto e proprietà, da consumare intere e con la buccia per fare il pieno di preziosi nutrienti. Non si tratta di una varietà di patate a sé, ma semplicemente di patate classiche che vengono raccolte prima che i tuberi siano completamente sviluppati. Versatili e nutrienti, possono essere utilizzate per la preparazione di gustosi contorni e si prestano alle ricette più diverse.

Patate novelle: cenni agronomici

La patata fa parte della famiglia delle Solanaceae, di cui fanno parte anche melanzane, pomodori e peperoni. Predilige i terreni di medio impasto ma si adatta molto bene anche su terreni prettamente sabbiosi, meno in quelli argillosi(molto sconsigliati per tale coltura); a livello climatico invece la patata non resiste alle temperature rigide invernali,  temperature sotto lo zero provocano gravi danni al tubero stesso. In Italia viene coltivato tutto l’anno con differenti epoche di semine (o trapianto) e raccolta dal nord al sud; nel periodo invernale viene coltivata nel Sud Italia dove i periodi di semina ideali ricadono nel periodo tra agosto e settembre e da novembre fino a febbraio per una raccolta che può iniziare a novembre e finire intorno a maggio/giugno, mentre nel Centro Italia il periodo di semina ideale ricade nella stagione primaverile(marzo-giugno) per una raccolta che va dà Luglio fino ad Ottobre e per ultimo nel Nord Italia il periodo di semina è breve e ricade nel periodo di aprile/maggio per una raccolta che ricade nei mesi di Luglio, Agosto e Settembre(inizio).

La raccolta delle patate è prevalentemente meccanica e inoltre può essere stoccato in cella frigo per questione di conservabilità.

Patate novelle: proprietà e benefici

Ottima fonte di carboidrati, sono fondamentali nell’alimentazione quotidiana in quanto forniscono l’energia necessaria per l’espletamento delle funzioni base del nostro organismo e per lo svolgimento di tutte le attività. Non solo, l’amido contenuto nelle patate ha azione emolliente e aiuta a lenire infiammazioni a carico del tratto gastro intestinale, cioè stomaco e intestino. Le patate novelle poi sono ricche di fibre e quindi in grado di promuovere una corretta digestione e depurazione dell’organismo. E non finisce qui. Le fibre hanno anche alto potere saziante, il che rende le patate l’alimento ideale per fare il pieno di energia controllando il proprio peso. Non solo, le fibre consentono anche di regolare l’assorbimento di zuccheri e colesterolo. Infine, le patate novelle sono una buona fonte di vitamine del gruppo B, vitamina C e sali minerali come potassio, magnesio, zinco, rame, ferro.

Patate novelle: come cucinarle

Le patate novelle sono un ortaggio molto versatile e possono essere utilizzate per le preparazioni più diverse. In particolare, è possibile friggerle all’interno di una friggitrice ad aria così da gustarne tutta la croccantezza oppure optare per una preparazione in padella, insieme ad altri ortaggi, come pomodori, zucchine e melanzane. In alternativa, è possibile anche bollirle e realizzare una preparazione altrettanto gustosa ma più dietetica.

Fagiolo Borlotto: origine e proprietà nutrizionali

Fagiolo Borlotto: origine e proprietà nutrizionali

Il fagiolo, il cui nome scientifico è Phaseolus vulgaris L., è una pianta annuale appartenente alla famiglia delle Leguminose, originaria dell’America meridionale e diffusa soprattutto in Asia e nel bacino del Mediterraneo. Esistono diverse tipologie di fagiolo, che differiscono tra loro per forma del baccello e usi, tra queste una tipologia molto apprezzata in Italia è il Borlotto. Il fagiolo Borlotto presenta un baccello lungo circa 15 cm, di colore bianco e rosso a maturazione, che racchiude all’interno la parte edule, i semi.

Una volta raccolti, i fagioli Borlotti possono essere conservati in diversi modi. Possono essere essiccati e conservati in contenitori ermetici per un uso successivo, oppure possono essere congelati per mantenere la loro freschezza. È importante assicurarsi che i fagioli siano completamente asciutti prima di conservarli, altrimenti possono formarsi muffe e deteriorarsi rapidamente.

Il Borlotto presenta un elevato contenuto in: fibre, lecitina, vitamine e sali minerali. Quindi sono perfetti per uno stile di vita sano e un’alimentazione sana.

Presentano un alto contenuto in proteine, che abbinate agli amminoacidi contenuti all’interno dei cereali, permettono di avere un pasto equilibrato ad elevata qualità proteica.

Fagiolo Borlotto: benefici e usi in cucina

L’alto contenuto in minerali (ferro e calcio principalmente) e in vitamine del gruppo B, rendono i fagioli degli alimenti ideali in caso di debolezza e affaticamento. Il contenuto in fibre permette di mantenere il microbiota intestinale sano. Aiutano inoltre a combattere i fenomeni ossidativi, grazie all’alto contenuto in selenio, forte antiossidante naturale.

Il consumo regolare permette di contrastare il colesterolo e di riduzione l’assorbimento del glucosio.

Possono essere utilizzati in cucina in diverso modo, a seconda del periodo possono essere degustati in squisite paste e fagioli o minestroni. Ottime sono anche le insalate, dove il Borlotto precedentemente lessato è abbinato a pomodorini, scalogno, basilico, sale e olio extravergine d’oliva. Perfetti gli abbinamenti con il pesce, in particolare con il polpo.

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