I pomodori a grappolo sono una particolare varietà di pomodoro a ciclo medio-precoce.
I frutti dei pomodori a grappoli possono raggiungere anche i 150 gr e hanno ottima consistenza e colore. Possono essere coltivati sia in serra che in campi aperti e rappresentano il tipico pomodoro rosso italiano, spesso utilizzato sulla bruschetta, oppure sminuzzato a crudo su primi piatti, pizze e focacce. La polpa è carnosa e con tanti semi che la rendono succosa. Non solo, questo ortaggio è anche ricco di benefici per la nostra salute.
Pomodori a grappolo: cenni agronomici
Il pomodoro fa parte della famiglia delle Solanaceae, di cui fanno parte anche melanzane, patata e peperone. Predilige i terreni di medio impasto ma si adatta molto bene anche su terreni prettamente sabbiosi; a livello climatico invece il pomodoro non resiste alle temperature rigide invernali. In Italia viene coltivato tutto l’anno con differenti epoche di semine (o trapianto) e raccolta dal nord al sud; nel periodo invernale viene coltivato nel Sud Italia principalmente in serra, mentre dalla primavera fino al periodo ottobre/novembre può essere coltivato anche nel Centro e Nord Italia sia in serra che in campo aperto. È una pianta molto esigente dal punto di vista nutritivo, pertanto sono necessari vari interventi di copertura(concimazioni) per soddisfare il loro fabbisogno nutrizionale. La raccolta per questa tipologia di pomodoro è strettamente manuale.
Pomodori a grappolo: tutti i benefici
In particolare, i pomodori a grappolo sono ricchi di vitamina C, vitamina A, potassio e licopene, un potente antiossidante che aiuta a prevenire diverse malattie croniche, tra cui il cancro e le malattie cardiovascolari. Inoltre, il licopene ha proprietà antinfiammatorie e può aiutare a proteggere la pelle dai danni causati dai raggi UV. E non finisce qui. Il pomodoro a grappolo è infatti una buona fonte di vitamina C, un potente antiossidante che aiuta a rafforzare il sistema immunitario e a prevenire le infezioni. Non solo, la vitamina C contribuisce anche alla produzione di collagene, una proteina essenziale per mantenere la pelle elastica e giovane. Infine, questo ortaggio è un’ottima fonte di vitamina A, essenziale per la salute degli occhi e per il mantenimento di una pelle sana. Infine, il pomodoro a grappolo è ricco di potassio, un minerale importante per il corretto funzionamento del sistema nervoso e per il mantenimento della pressione sanguigna nei valori normali. Ricco di fibre, promuove una digestione regolare e aiuta a prevenire la stitichezza.
Eurocirce-Pomodorini a grappolo
Pomodori a grappolo: come consumarli
Essendo poi poveri di calorie, i pomodori a grappolo sono l’alimento ideale per una dieta sana e adatta a chi desidera controllare il proprio peso. Questi ortaggi possono essere consumati crudi, all’interno di insalate, oppure spremuti su del pane, per la preparazione di gustose bruschette. Cucinati, sono invece perfetti per la creazione di sughi con cui condire ottimi primi piatti o per la realizzazione di contorni sfiziosi, eventualmente abbinati anche ad altri ortaggi, come zucchine, melanzane o patate.
