Il peperone friggitello (comunemente chiamato friggiarello) è una cultivar dolce appartenente alla specie Capsicum annuum. Questo tipo di ortaggio ha forma allungata e una dimensione media tra un normale peperoncino e un peperone dolce. La buccia croccante rilascia un gusto pieno di peperone. I friggitelli sono quindi adatti a qualsiasi tipo di ricetta e, come le varietà più grandi, sono altrettanto ricchi di proprietà e benefici per la salute e il benessere del nostro organismo.
Peperone friggitello: proprietà e benefici
L’elevato contenuto di vitamina C, ad esempio, fa di questi ortaggi un ottimo alleato contro l’invecchiamento cellulare ed eventuali malanni di stagione. Non solo, il peperone friggitello è anche ricco di fibre, che aiutano il transito intestinale e favoriscono una corretta ed efficace depurazione del nostro corpo. La vitamina A, invece, aiuta e sostiene il sistema immunitario sia in caso di malattie sia in caso di elevato stress. L’alto contenuto in betacarotene ha effetti benefici anche sulla vista e riduce il rischio di cataratta e di degenerazione maculare.
Peperone friggitello: come gustarlo
Il peperone friggitello è senza dubbio un ortaggio molto salutare, che dovrebbe essere sempre presente sulle nostre tavole. Molto utilizzato, soprattutto nella cucina mediterranea e in numerose ricette del sud Italia, si rivela una verdura versatile e gustosa. Può essere impiegato per la preparazione di sughi ricchi di sapore ma anche contorni sfiziosi, abbinati ad un secondo piatto di carne o di pesce. I friggitelli possono essere cucinati con un filo d’olio in padella, singolarmente o insieme ad altri ortaggi. In alternativa è possibile anche friggerli in padella per una versione più gustosa, oppure cucinarli al forno per una versione più leggera.
